しそもろみ酢
しそ酢にもいろいろあります。
しそもろみ酢という、しそ酢があります。
もろみ酢は近年、注目されるようになった食酢ですね。
もろみ酢は泡盛の製造過程に出るもろみからつくられます。
最近になって、長い間廃棄されていたもろみの酒粕（カシジェー）に多量のクエン酸が含まれていることがわかり、その価値が見直されるようになりました。
テレビなどで聞いたことがあるかもしれませんね。
味は意外にもすっぱくありません。お酢なのに意外です。
お酢が苦手でも実は、もろみ酢なら大丈夫という方が多いのではないのでしょうか。
