しそ油をご存知？
しそ油という油がありますが、ご存知ですか？
一部で評判いいらしいですね。
「しそ油」は、日本人が太古の昔から食べていたという、紫蘇科の植物「えごま」の種子を圧搾して搾った一番搾りの油です。
酢には、アミノ酸、有機酸などが、豊富に含まれており、
しそにはビタミンA・B1・B2・B6・C・E・K・カロテン・カリウム、カルシウム、鉄分が含まれています。
ほとんどの植物油がリノール酸を多く含むのに対して、
しそ油は身体に良い「アルファ-リノレン酸」が豊富に含まれている油ですね。
